Description
Elegant Christmas Macarons are light and shiny shells filled with festive cream, making them the chic dessert for Christmas.
Ingredients
- Blancs d’œufs
- Sucre glace
- Poudre d’amande
- Sucre semoule
- Colorants rouge & vert
- Crème au beurre ou ganache vanille
- Sprinkles / perles de Noël
- Extrait de vanille
Instructions
- Mixer sucre glace + poudre d’amande et tamiser.
- Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre semoule jusqu’à meringue brillante.
- Incorporer délicatement les poudres (macaronnage) et séparer en 2–3 bols pour colorer.
- Pocher les coques sur plaque, tapoter pour lisser.
- Laisser croûter 30–40 min.
- Cuire 12–14 min à 150°C.
- Garnir de crème au beurre/ganache et décorer de sprinkles.
Notes
- Ensure the egg whites are at room temperature for better volume.
- Use a kitchen scale for accurate measurements.
- Let the macarons rest before baking for a better texture.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12-14 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 macaron
- Calories: 90
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg